RECETAS: HUEVO FRITO MAÑANERO
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Cuando, ya de madrugada, Diego y yo volviamos a casa...puuufff!!
Soliamos hacer una olla de pasta que comiamos casi sin hablar con nuestros hambrientos invitados. El exito era rotundo!!
Cuando llegueis a casa tirad de los huevos fritos!! Se acabo la época
de "que malos que son para el colesterol" podeis comer 4 a la semana!
así que dejad vuestra ración ovoide para las madrugadas!!
1st, Lucia, Marquitos, Hugo, Alex Bueno y un largo etc los han catado con admiración.....Hazte unos huevos fritos borracho!!! y queda como un marques!
El huevo frito soñado de Ferrán
Adrià
Hasta Ferrán Adrià se ha ocupado del tema. En el libro 70 recetas muy personales
(Junta de Andalucía), el maestro mundial da la receta de "El huevo
frito soñado". Ahí va...
Ingredientes: 2 huevos, aceite de oliva,
sal.
Preparación:
la yema y frío sólo la clara en una sartén con le suficiente
aceite de oliva como para que no toque el fondo y se pegue. La dejo que fría
bien hasta que queden puntillitas"
plato y ahora hago lo contrario con el otro huevo: le quito la clara y frío
sólo la yema, pero muy poquito, sólo lo justo para que coja color".
yema la coloco sobre la clara anterior y así consigo el huevo frito soñado
por muchos"
Ferrán!! jodeeeeeeeeer!! esta bien tu huevo soñado pero...estamos hablando de unas horas y condiciones...
Eso si, si la proxima huevá me acuerdo (y hay muuuuchas ganas/voluntad) le meto a tu receta!!
1st dijo
Quillo!!! Ya nadie viene por aquí o qué? Lo tienes algo abandonadillo... A mí, como no me pregunta ni dios pues a lo mío.
Esos huevos fritoss que hecho de menos, ese pan pa enterrar, ese romper las cáscaras contra el mármol de la cocina con el cebollazo más grande del mundo...
Todavía no me explico cómo no te hemos llevado todavía a urgencias con quemaduras de primer grado...
El mío poco hecho, que se pueda empapar bien...
5 Diciembre 2007 | 01:56 PM